Jaja su obvezan inventar u frižiderima mnogih kućanstava i uistinu su svestrana – koriste se u pripremi slanih i slatkih jela, a ključan su sastojak mnogih recepata jer dobro vezuju sastojke i pridonose teksturi jela. Jaja su i nutritivno veoma vrijedna namirnica, s obzirom na to da su dobar izvor fosfora, selena, joda, proteina, vitamina B2, B5, B7 i B12 te vitamina D. Redovito se nalaze i na uskrsnom stolu, najčešće tvrdo kuhana ili kao neizbježan sastojak francuske salate.
