Kućna ljekarna - Zdravlje i prehrana

Rižoto s lungićem i tikvicama

< 1 min čitanja

Rižoto je u svojoj osnovi jednostavno jelo, ali lako može postati bezukusan i suh. Najpoznatija vrsta riže koja se koristi za ovo jelo je “arborio”. Njezina okruglasta zrna srednje veličine sadrže veliku količinu škroba koja se otpušta tijekom kuhanja, čineći rižoto kremastim. Potrebno je još nekoliko sastojka i malo strpljenja – i ukusan obrok za cijelu obitelj je tu.

Sastojci:

1 glavica luka
2 režnja češnjaka
1/2 tikvica srednje veličine
700 g lungića
300 g riže
20 g maslaca
peršin
sol
papar
maslinovo ulje

Recept:

Nasjeckajte luk i češnjak i stavite ih dinstati na maslinovom ulju. Lungić narežite na trakice ili kockice. Meso dodajte luku i češnjaku, posolite i popaprite po želji i nastavite dinstati dok lungić ne dobije lijepu boju. Dodajte naribanu tikvicu. Posolite i dinstajte još nekoliko minuta.

Jelu dodajte suhu rižu. Zatim dodajte vodu ili temeljac onoliko koliko je potrebno da se riža skuha. Kad je rižoto gotov dodajte mu maslac i na sitno narezan peršin.

Tagovi